Scone, sejarah dan tempat untuk didapati

Scones, sejenis pastri yang dikatakan berasal dari Scotland dan dimakan pada musim sejuk disana. Nama scone diperolehi daripada nama tempat Stone of Destiny (scone), tempat dimana raja mereka ditabalkan. Ada juga versi lain yang mengatakan scone berasal dari perkataan ‘scoonbrot’ yang bermaksud roti cantik (beautiful bread).

Scone jugak dikenali sebagai roti segera (quick bread) oleh orang Scotland kerana tidak menggunakan yis. Teksturnya lembut dan sedikit relai. Pada asalnya, scone dibuat menggunakan oat, dan berbentuk bulat leper sebesar pinggan bersaiz sederhana. Kemudiannya scones tersebut dipotong segitiga untuk dihidangkan.

Pastri ini menjadi terkenal di England apabila pada suatu petang, the Dutchess of Bredford, Lady Anna (1788-1861) meminta pelayannya membawakan teh dan roti manis untuk hidangan petang. Salah satu roti manis yang dibawa ialah scone dan Lady Anna sangat menyukai sehingga memesan hidangan scone setiap petang. Sejak daripada itu, scone menjadi hidangan tradisi untuk minum petang di England.

Scone dimakan panas-panas dengan cream atau mentega dan jem, dalam suasana sejuk. Sekarang, pembuatan scone telah divariasikan dan berbeza disetiap negara.

Pertama kali saya makan scone, di Bharat Tea Cameron Highland 5 tahun yang lalu. Pertama kali makan saya tak menyukainya kerana rasa ketika itu macam kek bantat yang tak masak. Kemudian, saya makan lagi pada tahun lepas dan mula menggemarinya.

Cara makan yang sepatutnya ialah dengan menghiris/membelah/memotong (tak jumpa perkataan yang sesuai) scone tersebut ditengah dan menyapu jem serta mentega dan krim pada hirisan tersebut. Lepas tu cantumkan balik scone tu dan makan. Macam makan roti sapu jem, kapit dua lepas tu ngap. Tapi saya lebih suka memotong kecil dan barulah menyapu jem+krim+butter pada potongan kecil tersebut.

Solahuddin dan Zinnirah panggil scone ni ‘kek’. Solahuddin nak makan kek dengan ‘cicah’ merah sahaja iaitu jem strawberry, dan Ziinirah nak makan kek ni dengan ‘cicah’ putih sahaja iaitu krim.

Minum pula dengan teh panas earl grey kegemaran saya dan suami, memang terasa keenakannya. Jika di Cameron Highland, scone yang agak terkenall sekarang ialah di KHM strawberry di Taman Sedia. Pemilik dan pekerjanya ialah bumiputera melayu. Suasan cafenya juga cantik, dikelilingi dengan pokok strawberry,

Selain itu, saya pernah menikmati scone dia Yz Agrofarm. Kebuh dan cafe juga milik melayu bumiputera, Scone nya agak besar dan lembut. Cuma sayangnya sewaktu kunjungan saya itu, jem strawberry yang dihidangkan bersama scone ialah jem komersial dari supermarket, bukannya homemade.

Dimana lagi agaknya boleh dapatkan scone selain daripada di Cameron Highland?

TANAH KITA

Merenung
tanah warisan dari nenek moyang pejuang kebebasan
kepada pencinta kemakmuran.

Akan
kita perturunkan pada anak-anak masa hadapan
Dengan aman dan damai yang masih bertahan

Luhur
tanah nan bertuah.
Tempat berpijak yang memaknakan cinta dan harapan sesama insan.

Ada berjuta cerita disini.
Kisah sesama manusia, tanpa mengenal warna kulit dan beza fahaman

Yang
Sepatutnya terus kita junjung dan jaga. Seharusnya kita sama sayang dan cinta.

Semoga
terus tenang dipayung anak watan
Walau berbeza kepercayaan.

Inilah
Nikmat kurnian tuhan untuk segenap insan, yang tahu erti syukur. Yang mengerti mahalnya sebuah keamanan.

Aku kau dan dia
Berpijak pada tanah ini. Tanah ini malaysia, dan tanah ini milik kita. Selamanya.

Selamat Hari Malaysia!

Amie Mokhtar
16 sept 2018.

#akrostikMalaysia

Anak juling, apa nak buat?

Ramai yang tanya, kenapa Zinnirah kena pergi klinik pakar mata? Alhamdulillah kesihatan zinnirah baik-baik sahaja. Cuma, mata Zinnirah juling sikit.

Juling yang tak ketara. Kadang -kadang terjadi. Pagi petang siang malam? Tak kira, bila-bila masa boleh jadi juling. Kebanyakan masa juling tu tak kelihatan. Sampaikan 3kali mengadu kat doktor dulu, doktor kata mata Zinnirah ok.

Bila juling dikesan? Kalau tak silap masa umur dia 5-6bulan. Tapi masa tu doktor kata kecil lagi, masih baby. Jadi mata mungkin belum centre, lemak ditepi mata belum mencair sepenuhnya menyebabkan bukaan mata tak sama besar.

Kali ke 4 mengadu, barulah doktor perasan mata zinnirah juling. Sebab kebetulan kejadian juling berlaku depan doktor pada masa tu. Masa tu umur Zinnirah dalam 1 tahun 6bulan. Selepas doktor check, doktor buat surat refer ke klinik pakar mata HRPB ipoh.

Maka bermulalah beberapa siri lawatan ke klinik pakar mata. Beberapa ujian dan test optometris buat, sebelum dan selepas jumpa doktor. Bukan mudah nak buat test kat kanak-kanak sebab mereka mudah hilang fokus dan payah nak menerima arahan. Alhamdulillah, Zinnirah budak baik. Mudah buat test dan tak mengamuk.

Pemeriksaan awal untuk Zinnirah, keputusannya alhamdulillah saraf mata Zinnirah ok. Setakat sekarang, belum ada kerabunan dan lazy eye. Kenapa terjadi juling? Terlupa nak tanya doktor semalam 😅.

Tapi semalam jumpa ramai kanak-kanak dengan masalah kejulingan yang sangat teruk dan ketara (sebab semalam klinik pakar mata kanak-kanak).

Ada satu kes, seorang budak lelaki usia 10 tahun. Baru je menjalani pembedahan memasukkan kanta baru ke dalam mata. Pada usia 3tahun, mata kiri dia mengalami kerabunan yang sangat tinggi hingga mencecah power 1000. Sedang menunggu untuk pembedahan mata kanan pulak.

Kes lain, kanak-kanak lelaki sama umur dengan Zinnirah (1tahun 10bulan). Kejulingan yang teruk jugak, dijadualkan pembedahan kosmetik untuk membetulkan kedudukan anak mata tu. Kejulingan anak ni sampaikan selalu terlanggar dinding bila berlari. Dikhuatiri bila besar nanti, dia tak mampu untuk menganggarkan jarak dan kedudukan objek dengan tepat. Nak parking kereta pon tak boleh, confirm tergesel kereta orang (doktor yang bagi contoh ni).

Prosedur yang mudah sebenarnya. Hari ni masuk wad, pagi esok operate, kalau tak ada apa-apa, petang dah boleh discaj.

Kebanyakan kes lain, kanak-kanak ni kena pakai cermin mata untuk membetulkan juling dan keadaan lazy eye tu. Tak pasti kes tu macam mana sebab Zinnirah tak perlu semua tu.

Bagi kes Zinnirah, doktor pakar minta selalu bawa dia main outdoor dan terdedah kepada cahaya matahari. Silau cahaya matahari boleh membantu dia mengawal anak mata sendiri. 6 bulan daripada sekarang, doktor pakar akan tengok dia lagi. Semoga natural remedies tu akan membantu menyembuhkan mata zinnirah.

Jadi, doktor minta ambil 1 gambar dan rekod 1 video dia setiap bulan untuk tengok jika ada perubahan. Selain daripada tu, semestinya elakkan bagi tengok gadjet dan lebihkan kepada permainan kanak-kanak yang sebenar. (Jangan salah faham, Zinnirah juling bukan sebab gadjet 😅)

Ada beberapa orang kawan yang pm beritahu keadaan anak masing-masing dan tanya, perlu ke berjumpa doktor. Ask yourself dear. Its your kid. Tapi pendapat saya, jumpalah orang yang pakar dalam bidangnya untuk pemeriksaan yang lebih teliti.

Memang ramai yang cakap, tak payah pergi hospital pun nanti juling hilang sendiri bila besar. Pada saya, alhamdulillah kalau hilang sendiri. Tapi kalau tak? Anak akan membesar dengan kejulingan tersebut yang boleh menyebabkan dia rasa rendah diri dan mengganggu keyakinan dia.

Setiap kali jumpa orang, orang akan pandang dia 3-4kali. Orang mungkin akan tanya, “kenapa dengan mata awak?”

Lagi parah, kalau kejulingan tu sebenarnya berkait dengan saraf mata, atau mungkin menyebabkan kerabunan, atau anak akan mengalami mata malas yang teruk.

Sebagai ibu bapa, kita yang akan melihat keadaan anak bila dia besar nanti. Bukan orang-orang yang memberi nasihat, “tak apa nanti juling akan hilang sendiri”. Kita yang akan melihat anak kita kurang keyakinan diri dan mengganggu kehidupan seharian dia.

Saya bukanlah ahli dalam bidang ini, pakar jauh sekali. Maaf kalau info ini ada salah dimana-mana.

Kawan-kawan, doakan kejulingan mata Zinnirah akan baik. Sama ada secara natural remedies atau perubatan moden, saya terima. Asalkan mata Zinnirah tiada masalah, terutamanya rabun. Peritnya rabun teruk tu saya dah rasa. Sebab tu saya bersungguh cuba membawa Zinnirah untuk rawatan, sebelum terlambat.

Terima kasih untuk optometris dan doktor-doktor klinik pakar mata HRPB ipoh yang melayan mood anak kecil saya semasa pemeriksaan. Semoga Allah s.w.t balas kebaikan anda.💗

3: 5 Bulan 2 minggu.

Duhai anak,

5 bulan 2 minggu perjalanan ini telah dilengkapi. Satu perjalanan yang penuh cabaran, sakit perit penat yang bukan sedikit. Seksa dan bahagia yang hanya ibu rasa. Bimbang dan tenang yang hanya ibu mengerti.

Benar anakku,

Perasaan ini sungguh indah. Walau kadang ibu menangis sendiri, menahan emosi yang sentisa berubah kerana hadirnya kamu dalam tubuh ibu. Walau ibu terjaga di tengah malam,kerana kesakitan yang tiba-tiba mengganggu lena ibu. Walau ibu rasa penat dan letih yang teramat tanpa sebab.

harapan ibu,

Tumbuhlah membesar didalam tubuh ibu ini dengan sihat dan sempurna. Apabila tiba waktunya untukmu menjenguk dunia, semoga segalanya akan dipermudahkan. Semoga kamu akan jadi pelindung yang membawa ibu ke syurga. Semoga kamu akan menjadi anak kebanggaan yang akan sentiasa meyenangkan hati ibu.

Janji ibu,

Akan ibu jaga kamu duhai anak, setulus hati ibu. Sungguh ibu tidak sabar menanti hari kamu bakal tiba menjenguk dunia. Andai waktu itu nyawa ibu menjadi galang ganti untuk hidupmu anak, ibu redha. Andai waktu itu ibu tidak sempat menatap wajahmu, mengucup dahimu, mencium pipimu apatah lagi untuk memelukmu seerat yang ibu mahu, ampunkan ibumu anak. Takdir memang selamanya tidak memihak kepada kita dan kita perlu sentiasa bersedia.

Anakku,

Walau apa pun yang akan terjadi, teruslah bertahan. Bernafas dan bernyawalah kerana kasih sayang ibu akan sentiasa mengiringi hidupmu.

2: Doa untukmu anak

Ya Allah,

Peliharalah anakku selama ia berada didalam perutku dan sihatkanlah dia. Engkaulah yang menyembuhkan, tidak ada penyembuhan selain daripada penyembuhanMu, penyembuhan yang tidak meninggalkan penyakit.

Ya Allah,

Rupakanlah dia yang ada diperutku dengan rupa yang baik dan tetapkanlah ke dalam hatinya iman kepadaMu dan kepada RasulMu.

Ya Allah,

Jadikanlah dia sihat yang sempurna dan berakal dan pandai, alim lagi beramal.

Ya Allah,

Panjangkanlah umurnya sihatkanlah badannya dan baikkanlah akhlaknya. Fasihkanlah lisannya, baguskanlah suaranya untuk membaca al-Quran dan hadis dengan berkat nabi Muhammad S.A.W dan segala puji bagi Allah tuhan semesta alam.

Amin.